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ブログを始めて
待望の抹茶ベーグル
美味、抹茶ベーグル
人の数だけレシピがある
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ブログを始めて

こんにちは、Valleyです。
自分自身の記録の覚え書きも兼ねてブログを書き始めて半月過ぎました。
書くことがこんなにも思い浮かばないものかと呆れているところです。物書きを生業にされている方の凄さを感じとれる毎日、本当はきっと書けることあるはずなんだろうな、夜ご飯何にした。とか。
そうだね、それを言えばベーグルの話ができるかも。

待望の抹茶ベーグル

先日、料理用の抹茶を購入した。私の中ではベーグルと言えば

”抹茶とホワイトチョコのベーグル”なのです。

先月からベーグルを作るようになったんだけど作るとしたら家に必然的にあるものを混ぜて作っていた、買い足してまでトッピングする材料を買う気がさらさらなかった。アールグレイ、くるみ、ゴマこの辺りをサークルして作っている。
が、昨日はスーパーのコーヒーや紅茶が並ぶコースを眺めていたら”料理用抹茶”というものを発見。
普通の抹茶と何が違うのかわからず値段もお手頃だったので即購入した。
本来ならばここでホワイトチョコも買うべきだったが調理用のチョコは少々高くつく。それならまずは抹茶単品のベーグルを作ろうと決心した次第。本来のレシピより砂糖の量を増やして何もつけなくても食べれるように試みた。

美味、抹茶ベーグル

焼きたてを早速食べてみる、「ぅんまい。」うん、美味しかった。冷めたらもう少し甘みが伝わるかな。夫も美味しいと言ってくれた。
抹茶の香りをまとったベーグルからほんのり甘みを感じとれるくらい。ちょうどよい。

人の数だけレシピがある

「簡単　ベーグル　レシピ」で調べた私のベーグルですが、発酵時間を３回挟みます。しかしながら私がやるとベーグルがふっくらパンになるのです。レシピどおりの量と発酵時間のはずなのですが、どうしてでしょうか？はて。
先日、ベーグルに練りこむネタをYouTubeで調べていたらさまざまな工程のベーグルが出てくるではないでしょうか。ものによれば私のレシピより発酵時間が１回だったり２回だったりとさまざま、あと穴を作る方法も違う。私のは丸くした生地の真ん中に穴を空ける、YouTubeの別レシピだと棒状に生地を伸ばして端っこ同士をくっつけて穴を作る。
これらの良いとこ取りをして発酵は２回、穴のあけ方は棒状からの生地をジョイント。これに落ち着きました。そうすると我が家のベーグルとなる。レシピは人の数だけあるのだ。

次は米粉を使ったベーグルに挑戦しますー。